In queste pagine trovi Info e prenotazioni per:
| Lasagna alla bolognese sfoglia verde | € 9,00. Contiene glutine | Pasta e fagioli con maltagliati | 9,00 | Tortellacci di ricotta con funghi porcini | Parmigiana classica di melanzane | Polpettine bolognesi di carne vitello e mortadella con piselli | Carne bovina, prosciutto cotto farina (contiene glutine e soia) € 13,00 | Proposte di mare: | Moscardini in umido rossi con crostini di pane all’aglio | €12.00 | Pepata di cozze | Tartare di tonno con macedonia di frutta di frutta | Tonno marinato con limone e semi di finocchio | Primi piatti di mare | Tortellacci al nero di seppia ripueni di salmone con zucchine | € 14,00(Segnaliamo la presenza di ltte, uova, pesce, molluschi e glutine glutine) | con tonno fresco, spada, olive, capperi, pesto di pomodorini secchi e pane tostato aggiunto a fine cottura € 13,00 | Gnocchi di patate con vongole e carciofi | Fiori di zucca fritti, ripieno con mousse di gamberi | Il mare in forno | Filetto di 0rata in crosta di patate | Gli alimenti che compongono questo piatto non contengono glutine €15,00 | Parmigiana di melanzane e pesce spada | Gli alimenti che compongono questo piatto non contengono glutine. €14,00 (Segnaliamo la presenza di sedano e pesce) | Patate al forno | € 5,00 | Contorno di verdure | Piatto grande di verdure con patate | € 8,00 | Dessert di nostra produzione | € 5,00 | Panna cotta | 5,00 | 5,00 | Torta tenerina al cioccolato | 5,00 | Crema alla catalana | Crem caramel | 5,00 | Cannolo di ricotta siciliano | 5,00 | Verdeca (Salento) | Pecorino | Passerina | 18,00 | Chardonnay | Grillo Sicilia tenute Tasca | 4,5/5 | Vino della casa 1/2litro | 5,00 | Vino della casa 1 lt | Inzolia tenute Tasca (Sicilia) | € 20,00 | Ribolla Gialla Venezia Giulia | Vini rossi | Lambrusco frizzante | Nero D’Avola | 20,00 | Salice salentino riserva | 20,00 | 10,00 | Vino della casa Sangiovese 1/2 lt | Bevande | Bibita 0,66 | € 4,00 | 1,5 | Amaro/ grappa bianca | €4,00 | Tigelle senza glutine. 3 pezzi | 22,00 | 22,00 | Pignoletto Colli Bolognesi frizzante bottiglia | Champagne brut premier Crug | € 50,00 | Franciacorta Contadi Castaldi | 35,00 | Coperto compreso servizio, pane e acqua | In caso di intolleranze alimentari vi preghiamo di segnalarle al personale, Molti piatti pur non contenendo glutine risultano essere a rischio di una minima contaminazione essendo preparati all’interno della stessa cucina, di conseguenza con dispiacere vi preghiamo di non usufruire dei nostri servizi in caso celiachia o di altre gravi allergie. | |

il Matusel è cucina della tradizione e cucina siciliana di pesce, ogni sera dalle 19.
Siamo in centro storico a Bologna, in via delle Belle Arti, 20

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LE RICETTE DI Matusel ottimo ristorante a Bologna centro

LE RICETTE DI Matusel ristorante a Bologna centro

Titolo Ricetta : Passatelli ai profumi del Mediterraneo

Tempi di cottura: Bollitura passatello 2/3 minuti secondo la consistenza, 3 minuti in padella

Abbinamenti vino Vionier

Ingredienti (n. 4 persone) 500gr abbondanti di passatelli (non descriviamo la preparazione ma si possono acquistare in un pasta fresca)
200gr vongole, 180 seppia 160 gamberi
Una dozzina di pomodorini pachino e basilico a piacere
½ Cipolla, olio extra vergine
Pinoli a piacere
Fumetto di pesce (brodo di pesce)

Preparazione ricetta Bollire il passatello 2/3 minuti, portarlo in padella dove avete rosolato la cipolla con olio extra vergine ed aggiungere tutti i componenti, (tranne pomodori e pinoli che vanno aggiunti gli ultimi secondi) lasciare cuocere tre minuti circa aggiungendo fumetto di pesce
Impiattare e servire


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