In queste pagine trovi Info e prenotazioni per:
la lavagna del pranzo | a pranzo, dal lunedì al venerdì, in aggiunta al menu alla carta | | €12 | 13,00 | Piatto composto di pesci marinati (tonno, spada, salmone e alici con diverse marinature) | Primi piatti | Ravioli ripieni di cernia | con frutti di mare € 14,00 | con seppia, gambero, vongole, pomodorini € 14,00 | con tonno fresco, spada, olive, capperi, pesto di pomodorini secchi e pane tostato aggiunto a fine cottura € 13,00 | Linguine di Gragnano con vongole lupino | Tagliatelle al ragù | 9,00 | Tortellacci di ricotta | con crema di erba cipollina € 10,00 | Cipuddata di tonno | 14,00 | 17,00 | Fritturina del giorno | Parmigiana di melanzane e pesce spada | 14,00 | Tagliata di manzo rucola e grana | 4,00 | Zuppa inglese | 4,00 | Sorbetto al caffè | 4,00 | 4,00 | 4,00 | Crema alla catalana | 4,00 | 4,00 | Cannolo di ricotta siciliano | Sorbetto limone e fico d’india | Vini bianchi | 16,00 | Grillo Sicilia | 18,00 | Vino della casa 1/2litro | 5,00 | Vino della casa 1 lt | 10,00 | Pinot Grigio Friuli | 18,00 | Etna bianco | Ribolla Gialla Venezia Giulia | Lambrusco frizzante | 16,00 | 18,00 | Nero D’Avola | 18,00 | 22,00 | Primitivo Di Manduia | 20,00 | 18,00 | Vino della casa Sangiovese 1lt | 10,00 | Vino della casa Sangiovese 1/2 lt | 5,00 | Piatto di verdure miste al forno con patate | € 8,00 | Patate al forno | Bibita | 3,00 | Caffe | € 3,00 | le Bollicine | Prosecco extra brut DOCG e Millesimati vari | 20,00 | 25,00 | Champagne di piccole cantine | 16,00 | Pignoletto sfuso della casa 1Lt | 10,00 | 4,50/5,00 | Champagne brut premier Crug | 50,00 | Franciacorta Conta di Castaldi | 30,00 | Capoforte Papanero millesimato delle Masserie (bollicina rossa) |

il Matusel è cucina della tradizione e cucina siciliana di pesce, ogni sera dalle 19.
Siamo in centro storico a Bologna, in via delle Belle Arti, 20

passatelli Tag

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9 Luglio 2019

Tanti ristoranti in centro storico a bologna propongono questo piatto Passatelli in brodo, classica ricetta bolognese Da Giallo Zafferano la ricetta: L’Emilia Romagna è la culla della buona tavola e di preparazioni fatte a mano, come quella della pasta fresca all'uovo. Una vera e propria “danza” con un ritmo e precisi ondeggiamenti mentre le mani lavorano energicamente l’impasto. Oggi vogliamo però farvi immergere in un’altra danza tipica di questa regione, una vera specialità: i passatelli in brodo. Anche in questo caso esistono movimenti caratteristici...

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5 Luglio 2019

A Bologna in centro storico molti ristoranti propongono i "passatelli in brodo" ma pochi o forse nessuno li propone ai "profumi del Mediterraneo" LE RICETTE DI Matusel Titolo Ricetta : Passatelli ai profumi del Mediterraneo Tempi di cottura: Bollitura passatello 2/3 minuti secondo la consistenza, 3 minuti in padella Abbinamenti vino Vionier Ingredienti (n. 4 persone) 500gr abbondanti di passatelli (non descriviamo la preparazione ma si possono acquistare in un pasta fresca) 200gr vongole, 180 seppia 160 gamberi Una dozzina di pomodorini pachino e basilico a piacere ½ Cipolla,...

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